第(3/3)页

    说完便开始动手了，将洗好的鱼拿来剔下鱼肉，又剔去鱼皮，鸡脯肉也去皮和筋。鱼肉和鸡脯肉均被切成长越一寸五分的细丝，条条均匀，不差分毫。短短片刻，简凝的手法极为熟练，刀法精湛，莫说是那些厨艺平平的大厨了，就连柳乐山也忍不住想要拍手叫好，那样的刀功即便是比起师父也有过之而无不及的。

    但是简凝自己却知道，这样的水平并不是最佳的，因为这古时的刀不但又笨又重，还不锋利，与现代的刀具根本不能比，自己用着其实异常的吃力，看来以后有必要为自己量身定制一套刀具。

    切完之后，简凝将切好的鱼肉和鸡脯肉放入两个碗中，加入调料后，又打入了一个鸡蛋清，这样的做法在众人眼中简直就是新奇的，但是简凝当时并没有解释的意思。鱼肉丝和鸡肉丝处理好后，简凝又把豆苗去根洗净，切成寸段。

    备好油锅，简凝将鱼肉丝和鸡肉丝分别导入锅中滑熟后，倒入两个漏勺控干油。

    锅中留有底油，简凝将滑熟的鱼肉丝和一些调料一同放入后，注入适量的清汤，在略微煸炒了片刻，有湿淀粉勾芡后便倒入了早已准备好的圆盘的一般，让其呈现半圆形。后面的鸡肉丝也差不多的炒好之后，也放入圆盘，呈半圆形。最后将豆苗煸炒后倒入鱼肉丝和鸡肉丝中间，大功告成。

    简凝端着完成的菜回身时，发现众人早已惊力当场。简凝也不避，直接将盘子凑到了柳乐山的鼻前，笑着道：“师兄，尝尝味道如何！”

    柳乐山被菜的香味吸引，听到简凝的话立刻回过神来，接过简凝递上来的筷子，在鱼肉丝和鸡肉丝一边各夹了一筷子送入了口中。而此时周围的人也回过了神来，全都目不转睛的盯着柳乐山。</div>

    ();

    ();</div>


    第(3/3)页